الجيلاتين البقري الصالح للأكل لتطبيقات الأغذية

خبرة عشرين عاماً، طاقة إنتاجية تبلغ 5000 طن سنوياً، إمداد مستدام بجودة ثابتة

مقدمة قصيرة

الجيلاتين الغذائي هو بروتين طبيعي مستخلص من جلود أو عظام الحيوانات، ويُعرف بخصائصه الممتازة في التجلط والتكثيف والتثبيت. ويُستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات ومنتجات الألبان ومعالجة اللحوم وتصفية المشروبات لتحسين الملمس والبنية والجودة العامة للمنتج.

المواصفات الرئيسية للجيلاتين

أغراض المواصفات (طريقة الاختبار) ملاحظة
مظهر وفقًا لمعيار دستور الأدوية الأمريكي يمر

تعريف

أ) الأشعة تحت الحمراء: مماثلة للمعيار

ب) يتكون اللون البنفسجي

ج) لا تتدفق المحتويات مباشرة إلى درجات التجلط

يمر

التعرف على الهوية بواسطة الأشعة تحت الحمراء القريبة

مشابه للمعيار مع وجود ارتباط

معامل > 95%

يمر

قوة الجيلي (بلوم)

120-270 بلوم (6.67%)

قابل للتخصيص

اللزوجة 2.2-5.0 ملي باسكال.ثانية قابل للتخصيص
الرقم الهيدروجيني (عند 55 درجة مئوية) 3.8-7.6 قابل للتخصيص
موصلية الماء الحد الأقصى 1 ملي سيمنز/سم يمر
ثاني أكسيد الكبريت ≤50 جزء في المليون أقل من 50 جزءًا في المليون
الكبريتات ≤40 جزء في المليون أقل من 40 جزءًا في المليون
الزنك ≤30 جزء في المليون أقل من 30 جزءًا في المليون
الكروم (Cr) ≤10 جزء في المليون أقل من 10 جزء في المليون
العدد الإجمالي للكائنات الهوائية القابلة للحياة ≤1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام يمر
العفن والخمائر ≤100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام يمر
السالمونيلا غائب غائب
الإشريكية القولونية غائب غائب

تطبيقات الجيلاتين الغذائي في صناعة الأغذية

يُعدّ الجيلاتين الغذائي بروتينًا طبيعيًا متعدد الاستخدامات، ويُستخدم على نطاق واسع لخصائصه في التجلط والتثبيت والربط والتصفية. وهو مُشتق من الكولاجين، ويتميز بذوبانه الممتاز، وقابليته للانعكاس الحراري، وخصائصه الحسية النقية، مما يجعله مناسبًا لمجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية.

تطبيقات صناعة الحلويات

الإنتاج حسب الطلب:

توفر شركة BEYOND BIOPHARMA حلول ببتيد الكولاجين البقري المصممة خصيصًا لتلبية احتياجات العملاء المحددة في المنتجات النهائية، مع تعديل السمات الرئيسية مثل اللون والرائحة والذوبان لتحقيق التكامل الأمثل.

خبرة البحث والتطوير:

يقدم فريق البحث والتطوير ذو الخبرة لدينا إرشادات فنية لمعالجة التحديات التي تواجه عملية تركيب المنتج، بما في ذلك تحسين الذوبان، وتعزيز الاستقرار، وتلبية المتطلبات الدقيقة للون والرائحة والطعم.

دعم التطبيقات:

من خلال الجمع بين التخصيص وقدرات البحث والتطوير المتقدمة، نضمن أن ببتيد الكولاجين البقري لدينا يتكيف بسلاسة مع تطبيقات المنتجات المتنوعة، مما يتيح للعملاء تحقيق جودة منتج فائقة وأداء متسق.

تطبيقات الألبان والحلويات

تطبيقات معالجة اللحوم

حسّن الإنتاجية والملمس والنتيجة النهائية في اللحوم المصنعة باستخدام حلول الجيلاتين الوظيفية لدينا.
ربط الماء وتحسين المحصول
في لحم الخنزير المدخن واللحوم المعلبة والنقانق، يعزز الجيلاتين الاحتفاظ بالرطوبة ويحسن العصارة.
الترابط والتماسك
يعزز هذا المنتج التماسك في اللحوم المعاد تشكيلها، مما يحسن قابلية التقطيع والسلامة العامة.
الأسبيك والطلاءات السطحية
يشكل الجيلاتين طبقات واقية لامعة تعزز المظهر وتقلل من فقدان الرطوبة.

تطبيقات المشروبات

تصفية البيرة والنبيذ والعصائر
يعمل الجيلاتين كمُصفٍّ طبيعي، حيث يربط الجزيئات العالقة والتانينات، مما يحسن من صفاء واستقرار المشروبات الكحولية وغير الكحولية.

ضمان الجودة وشهادات الجيلاتين الغذائي

شهادات شاملة

يتم إنتاج الجيلاتين الغذائي الخاص بنا وفقًا لأنظمة إدارة الجودة والسلامة المعترف بها دوليًا. مرافق التصنيع لدينا حاصلة على الشهادات التالية:

إضافةً إلى ذلك، يتوافق المنتج مع متطلبات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لدخول الأسواق، مما يضمن ملاءمته للاستخدامات الغذائية العالمية. جميع المواد الخام مدعومة بشهادة صحة بيطرية، مما يضمن الامتثال للوائح صحة الحيوان وسلامته.

التزام بالجودة

إمكانية التتبع الكاملة
نحافظ على إمكانية التتبع الكاملة من المواد الخام إلى المنتج النهائي، مما يضمن الشفافية والتحكم الكامل في جميع مراحل سلسلة الإنتاج.
معايير الإنتاج

تتبع عملية التصنيع لدينا بدقة ممارسات التصنيع الجيدة التي تدعو إليها جمعية مصنعي الجيلاتين في أوروبا (GME).

جودة المنتج تفي بالمعايير العالمية الرئيسية، بما في ذلك:

دستور الأدوية الأمريكي (USP)

· لوائح الاتحاد الأوروبي

· GB (المعايير الوطنية الصينية)

تضمن هذه المعايير نقاءً عالياً وسلامة واتساقاً في جميع الدفعات.

مراقبة المواد الخام

يتم الحصول على المواد الخام بنسبة 100% من جلود الأبقار أو جلود الأسماك، ويتم اختيارها وفقًا لمعايير جودة صارمة.
بالنسبة للجيلاتين الغذائي، نؤكد على أن المواد مشتقة من حيوانات سليمة سريريًا من مناطق خالية من مرض جنون البقر (اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري) ومرض اعتلال الدماغ الإسفنجي المعدي. وهذا يضمن أعلى مستوى من السلامة البيولوجية والامتثال للوائح التنظيمية.

شركة بيوند بيوفارما المحدودة

نحن ننتج مسحوق الكولاجين بكميات كبيرة للمكملات الغذائية المخصصة لصحة المفاصل والتغذية الرياضية ووظائف جمال البشرة

التعبئة والشحن

لماذا تختارنا؟

اتصال

اسمك:*

دولة:*

شركة:*

بريد إلكتروني:*

هاتف(مع رمز الدولة)":"*

رسالة:*

جميع الحقوق محفوظة © 2026 لشركة بيوند بيوفارما سياسة الخصوصية